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Antipasti
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crema di topinambur con tuorlo bio e tartufo
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewcrema di topinambur con tuorlo bio e tartufo
crema di topinambur con tuorlo bio e tartufo
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00 -
crêpe ripiena di bietola, noci e mozzarella di bufala
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewcrêpe ripiena di bietola, noci e mozzarella di bufala
crêpe ripiena di bietola, noci e mozzarella di bufala
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00 -
filettino di maiale alla vernaccia di cannara su crostino di polenta
€7,00 Leggi tuttoQuick viewfilettino di maiale alla vernaccia di cannara su crostino di polenta
Il filettino di maiale alla vernaccia di cannara su crostino di polenta
è un antipasto perfetto per tutti, tenero e gustosoCome tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00 -
flan di zucca alla fondue di formaggi
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewflan di zucca alla fondue di formaggi
flan di zucca alla fondue di formaggi
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00 -
la crostata di canapa ripiena di scarola, olive e semi di girasole
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewla crostata di canapa ripiena di scarola, olive e semi di girasole
la crostata di canapa ripiena di scarola, olive e semi di girasole
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00 -
paté alla francese con pane carasau
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewpaté alla francese con pane carasau
paté alla francese con pane carasau
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00 -
puntarelle alla romana
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewpuntarelle alla romana
puntarelle alla romana
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00
Primi piatti
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canederli in brodo vegetale
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewcanederli in brodo vegetale
canederli in brodo vegetale
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
Lasagnetta bianca ai due radicchi con pinoli tostati
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewLasagnetta bianca ai due radicchi con pinoli tostati
Lasagnetta bianca ai due radicchio è una pasta al forno diversa rispetto alla classica lasagna, dal sapore delicato non sarete delusi dalla sua gustosa cremosità.
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
Ravioli ripieni di cime di rapa e stracchinata biologica
€12,00 Aggiungi al carrelloQuick viewRavioli ripieni di cime di rapa e stracchinata biologica
Ravioli ripieni di cime di rapa e stracchinata biologica sono un primo gustoso e particolare, prodotti direttamente nella nostra cucina con ingredienti biologici e da filiera corta.
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€12,00 -
Strangozzi al cavolo rosso, pistacchi e prosciutto di Norcia croccante
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewStrangozzi al cavolo rosso, pistacchi e prosciutto di Norcia croccante
Strangozzi al cavolo rosso, pistacchi e prosciutto di Norcia croccante sono un primo che trova l’approvazione di molti palati: prodotti direttamente nella nostra cucina con ingredienti biologici e da filiera corta.
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
tagliatelle in carbonara di carciofi
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewtagliatelle in carbonara di carciofi
tagliatelle in carbonara di carciofi
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
zuppa di fagiolina del trasimeno e castagne
€8,00 Aggiungi al carrelloQuick viewzuppa di fagiolina del trasimeno e castagne
zuppa di fagiolina del trasimeno e castagne
è un primo ricco di proteine vegetali.La fagiolina del Trasimeno è un presidio slow food ed è un fagiolo dal seme piccolo come un chicco di riso.
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€8,00
Secondi
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brasato di chianina con bacche di ginepro al montefalco rosso
€14,00 Aggiungi al carrelloQuick viewbrasato di chianina con bacche di ginepro al montefalco rosso
brasato di chianina con bacche di ginepro al montefalco rosso
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€14,00 -
fagottini di porro ripieni di patate e scamorza di bufala affumicata in salsa al curry
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewfagottini di porro ripieni di patate e scamorza di bufala affumicata in salsa al curry
fagottini di porro ripieni di patate e scamorza di bufala affumicata in salsa al curry
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
hamburger di chianina
€13,00 Aggiungi al carrelloQuick viewhamburger di chianina
l’hamburger di chianina è un secondo espresso ma fatto con carne di qualità. (150 g)
cotto alla griglia servito al piatto è accompagnato da insalate e verdure crude con ketchup e salsa allo yogurt rigorosamente fatte in casa
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€13,00 -
Hamburger vegetariano
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewHamburger vegetariano
La farsiccia in salsa di senape antica: su questo secondo possiamo aprire un capitolo storicamente interessante.
La ricetta ci viene tramandata da Marco Gavio Apicio (1° sec. d.C.), il più celebre gastronomo dell’antica Roma. È un alimento che ha interessanti aspetti nutrizionali grazie alla presenza di farro e frutta secca (35% in meno di grassi rispetto alla salsiccia comune e un apporto di fibre).
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
L’insalata autunno
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewL’insalata autunno
L’insalata autunno
è composta da insalata di stagione, pere, noci e brie di capra, condita con olio rigorosamente Evo e un velo di glassa di aceto balsamicoCome tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
L’insalata siciliana
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewL’insalata siciliana
L’insalata siciliana
è composta da arance, finocchi e olive condita con olio rigorosamente EvoCome tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
La farsiccia in salsa di senape antica
€12,00 Aggiungi al carrelloQuick viewLa farsiccia in salsa di senape antica
La farsiccia in salsa di senape antica: su questo secondo possiamo aprire un capitolo storicamente interessante.
La ricetta ci viene tramandata da Marco Gavio Apicio (1° sec. d.C.), il più celebre gastronomo dell’antica Roma. È un alimento che ha interessanti aspetti nutrizionali grazie alla presenza di farro e frutta secca (35% in meno di grassi rispetto alla salsiccia comune e un apporto di fibre).
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€12,00 -
La parmigiana di sedano nero di Trevi
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewLa parmigiana di sedano nero di Trevi
La parmigiana di sedano nero di Trevi
è un piatto versatile che può essere un secondo ma anche un primo piatto la variante con le zucchine è solo uno dei modi in cui Il Moderno coniuga questo piatto della tradizione dell’Emilia Romagna, rimane una delle scelte favorite dai nostri clienti, la mozzarella che utilizziamo è unicamente quella di bufala e il pomodoro è passato dai pomodori freschi.Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
Lumache al sugo di pomodoro alle erbe
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewLumache al sugo di pomodoro alle erbe
Lumache al sugo di pomodoro alle erbe
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
omelette al tartufo estivo
€12,00 Aggiungi al carrelloQuick viewomelette al tartufo estivo
l’omelette al tartufo estivo non ha bisogno di presentazioni, è il secondo per eccellenza che va bene per tutti i palati, cremosa e profumata anche se il tartufo estivo non raggiunge l’intensità di profumo del nero pregiato o del bianco coniugato con le uova da comunque un gustoso risultato
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€12,00
Dessert
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il capezzolo di venere
€6,00 Aggiungi al carrelloQuick viewil capezzolo di venere
i veri capezzoli di venere son dei dolcetti della tradizione pasticcera della città veneta di Legnano a base di mandorle, cioccolato bianco e rum. in questa ricetta però ci si inspira solo alla forma dei dolcetti per creare dei tartufi fondenti con amaretti e dell’immancabile rum di buona qualità.
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€6,00 -
la cheese cake alle arance
€6,00 Aggiungi al carrelloQuick viewla cheese cake alle arance
la cheese cake alle arance, la nostra variante ha una base impastata con datteri nocciole e cocco, la crema è senza cottura ed è a base di yogurt, e infine fettine di arance glassate per completare questo buonissimo dessert
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€6,00 -
La marchesa al cioccolato
€6,00 Aggiungi al carrelloQuick viewLa marchesa al cioccolato
La marchesa al cioccolato, uno dei fiori all’occhiello del ristorante Il Moderno.È una torta al cioccolato totalmente senza farina che la rende adatta anche per i celiaci, morbida e cremosa al suo interno proprio per la mancanza di farina ma con una piacevole crosticina esterna.
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€6,00 -
parfait al torrone
€6,00 Aggiungi al carrelloQuick viewparfait al torrone
parfait al torrone
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€6,00 -
semifreddo al sedano nero di Trevi, limoni e tequila
€6,00 Aggiungi al carrelloQuick viewsemifreddo al sedano nero di Trevi, limoni e tequila
semifreddo al sedano nero di Trevi, limoni e tequilaCome tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€6,00
I Menù de Il Moderno
Ordina ora il tuo menù: Moderno (4 portate a scelta), Classic (2 portate fisse e il dessert a scelta) o Basic (1 portata fissa e il dessert a scelta)! NON DISPONIBILE, vai alla sezione à la carte
Vegetariano e Gluten-free
Ordina ora il menù giusto per te: Vegetariano (2 portate fisse e dolce a scelta) o Gluten-free (3 portate fisse)! NON DISPONIBILE, vai alla sezione à la carte
I Vini e la birra de Il Moderno
Ordina ora anche il vino o la birra! Segui i nostri consigli di abbinamento per completare la tua cena
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Rosso Terre San Nicola
€18,00 Aggiungi al carrelloQuick viewRosso Terre San Nicola
Il rosso dell’azienda biologica Di Filippo Umbria Terre San Nicola: un blend di sangiovese, merlot e sagrantino.
Descrizione:Dal bouquet gradevole, inteso, profumato di frutti a bacca rossa robusto, di stoffa, intenso, tannico, pieno al palato. Colore rosso rubino, tendente al granato in seguito all’invecchiamento.
Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€18,00 -
Ciliegiolo biologico
€18,00 Aggiungi al carrelloQuick viewCiliegiolo biologico
Il ciliegiolo prodotto dall’Azienda vitivinicola Zanchi di Amelia
Vino rosso tipico dell’Umbria, ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Ciliegiolo della nostra azienda di Amelia. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al gusto presenta note di frutti di bosco e all’olfatto un ricordo di uve di recente fermentazione.
Per le sue qualità giovanilmente vinose, è consigliato con primi piatti, carni rosse, salumi, formaggi freschi e semi-stagionati.
Temperatura di servizio 16 – 18°C
Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€18,00 -
Flavo Malvasia
€16,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFlavo Malvasia
Il Flavo Malvasia prodotto dall’Azienda vitivinicola Zanchi di Amelia
Ottenuto dalla vinificazione in purezza delle nostre uve del vitigno Malvasia toscana, avvolge il palato con il suo aroma intenso e persistente.
Di colore giallo dorato brillante, sapore armonico, vellutato e di giusto corpo, è un vino da tutto pasto che si gusta al meglio con primi piatti non piccanti, carni bianche, salumi e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio 10°-12° C
Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€16,00 -
Freghino
€13,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFreghino
Il Freghino IGT Rosso Umbria dell’Azienda Biologica La Segreta Umbria di Collazzone
“Freghino biologico” è il termine umbro accattivante per “mascalzone adolescente”.
È il nostro vino classico per le occasioni di tutti i giorni.
Il Freghino è prodotto con uve Sangiovese (92%), Malvasia Nera (4%) e Colorino (4%). Dopo la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio, il vino matura in botti di rovere francese per circa 6 mesi, prima che ritorni in acciaio per altri 6 mesi. Ben equilibrato e di medio corpo, con frutti di bosco e tannini medi.
Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€13,00 -
Sassi d’Arenaria Grechetto Colli Martani 100% doc
€19,00 Aggiungi al carrelloQuick viewSassi d’Arenaria Grechetto Colli Martani 100% doc
Sassi d’Arenaria Grechetto Colli Martani 100% doc
Sentori di frutta matura e note speziate buon corpo, tannini morbidi e tipici,
colore giallo paglierinoCome tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€19,00 -
Farandola Trebbiano spoletino 100% igt
€19,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFarandola Trebbiano spoletino 100% igt
Un vino fruttato con note agrumate e minerale fresco, morbido e rotondo,
leggermente sapido al palato, Colore giallo paglierino con sfumatureCome tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€19,00 -
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria Ametistas Grechetto 100%
€25,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFattoria biodinamica Mani di Luna Umbria Ametistas Grechetto 100%
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria Ametistas grechetto 100%
colore giallo dorato intenso velato, profumi complessi di confettura di mele
cotogne, arancia candita, mango, erbette della macchia mediterranea, fiori
secchi, zenzero, miele e cera d’api, gusto sapido di buona struttura dovuto alla
forte presenza di tannini delle bucce tipici del vitigno.Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€25,00 -
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria il Baratto IGT
€18,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFattoria biodinamica Mani di Luna Umbria il Baratto IGT
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria Ametistas grechetto 100%
colore giallo dorato intenso velato, profumi complessi di confettura di mele
cotogne, arancia candita, mango, erbette della macchia mediterranea, fiori
secchi, zenzero, miele e cera d’api, gusto sapido di buona struttura dovuto alla
forte presenza di tannini delle bucce tipici del vitigno.Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€18,00 -
malafemmena di filippo
€18,00 Aggiungi al carrelloQuick viewmalafemmena di filippo
Grechetto in purezza raccolto precocemente. una parte del mosto è stata
“ibernata”durante la vendemmia, che poi in primavera è stato aggiunta al vino
prima dell’imbottigliamento. Il Malafemmena rifermenta quindi in bottiglia
come da metodo “ancestrale”, ed è per questo che nella bottiglia troverete
un piacevole sedimento di lievito naturale€18,00 -
Vino Spumante Rosè Brut Custodi
€18,00 Aggiungi al carrelloQuick viewVino Spumante Rosè Brut Custodi
Cantina Custodi Umbria :Vino Spumante Rosè Brut
100% Sangiovese rosato brillante con un perlage sottile e persistente, profumo
intenso, avvolgente, con note fresche e vivaci, prevalentemente fruttate, che
ricordano i frutti di bosco in bocca è sottile, soave con una giusta acidità sostenuta
dal fine perlage€18,00 -
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria GLUGLU trebbiano 100%
€25,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFattoria biodinamica Mani di Luna Umbria GLUGLU trebbiano 100%
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria GLUGLU trebbiano 100%
II Glu Glu di Mani di Luna è un vino frizzante fresco e altamente bevibile prodotto con il metodo della rifermentazione in bottiglia da uve di trebbiano in purezza. Fattoria Mani di Luna è una giovane cantina umbra che si trova a Torgiano, nel cuore della campagna Umbra. Fondata nel 2012 da 3 amici, Simone, Rocco ed Alessandro, con l’intento di produrre vini naturali sotto il segno della fantasia, della cultura, della biodinamica, dell’osservazione e del rispetto per il ritmi naturali. Con queste ideali nasce Glu Glu, un Pet Nat fresco, leggermente minerale con succulenti profumi di frutti gialli.
Servizio
Degustiamo il “Glu Glu” ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito.
Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€25,00
Info di consegna
Puoi richiedere la consegna a domicilio del tuo ordine: è gratuita per Perugia centro e le zone limitrofe. Nel caso in cui preferissi invece, ritirare il tuo ordine presso il locale ti invitiamo a indicarci l’orario di ritiro in modo da trovarlo pronto, entrambe le formule son soggette alla nostra conferma.
L’ordine per la cena va effettuato entro le ore 14.00, mentre per il pranzo entro le ore 20.00 del giorno precedente.
Durante tutto il periodo di limitazioni dovuto al Covid 19 la prenotazione sarà obbligatoria, questo per garantire la freschezza dei piatti che saranno preparati solo se ordinati.
Per tutte le specifiche vi consigliamo di visitare la nostra pagina dei Termini e Condizioni, oppure contattarci telefonicamente per ulteriori chiarimenti.