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Ciliegiolo biologico
€18,00 Aggiungi al carrelloQuick viewCiliegiolo biologico
Il ciliegiolo prodotto dall’Azienda vitivinicola Zanchi di Amelia
Vino rosso tipico dell’Umbria, ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Ciliegiolo della nostra azienda di Amelia. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al gusto presenta note di frutti di bosco e all’olfatto un ricordo di uve di recente fermentazione.
Per le sue qualità giovanilmente vinose, è consigliato con primi piatti, carni rosse, salumi, formaggi freschi e semi-stagionati.
Temperatura di servizio 16 – 18°C
Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€18,00 -
Farandola Trebbiano spoletino 100% igt
€19,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFarandola Trebbiano spoletino 100% igt
Un vino fruttato con note agrumate e minerale fresco, morbido e rotondo,
leggermente sapido al palato, Colore giallo paglierino con sfumatureCome tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€19,00 -
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria Ametistas Grechetto 100%
€25,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFattoria biodinamica Mani di Luna Umbria Ametistas Grechetto 100%
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria Ametistas grechetto 100%
colore giallo dorato intenso velato, profumi complessi di confettura di mele
cotogne, arancia candita, mango, erbette della macchia mediterranea, fiori
secchi, zenzero, miele e cera d’api, gusto sapido di buona struttura dovuto alla
forte presenza di tannini delle bucce tipici del vitigno.Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€25,00 -
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria GLUGLU trebbiano 100%
€25,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFattoria biodinamica Mani di Luna Umbria GLUGLU trebbiano 100%
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria GLUGLU trebbiano 100%
II Glu Glu di Mani di Luna è un vino frizzante fresco e altamente bevibile prodotto con il metodo della rifermentazione in bottiglia da uve di trebbiano in purezza. Fattoria Mani di Luna è una giovane cantina umbra che si trova a Torgiano, nel cuore della campagna Umbra. Fondata nel 2012 da 3 amici, Simone, Rocco ed Alessandro, con l’intento di produrre vini naturali sotto il segno della fantasia, della cultura, della biodinamica, dell’osservazione e del rispetto per il ritmi naturali. Con queste ideali nasce Glu Glu, un Pet Nat fresco, leggermente minerale con succulenti profumi di frutti gialli.
Servizio
Degustiamo il “Glu Glu” ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito.
Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€25,00 -
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria il Baratto IGT
€18,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFattoria biodinamica Mani di Luna Umbria il Baratto IGT
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria Ametistas grechetto 100%
colore giallo dorato intenso velato, profumi complessi di confettura di mele
cotogne, arancia candita, mango, erbette della macchia mediterranea, fiori
secchi, zenzero, miele e cera d’api, gusto sapido di buona struttura dovuto alla
forte presenza di tannini delle bucce tipici del vitigno.Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€18,00 -
Flavo Malvasia
€16,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFlavo Malvasia
Il Flavo Malvasia prodotto dall’Azienda vitivinicola Zanchi di Amelia
Ottenuto dalla vinificazione in purezza delle nostre uve del vitigno Malvasia toscana, avvolge il palato con il suo aroma intenso e persistente.
Di colore giallo dorato brillante, sapore armonico, vellutato e di giusto corpo, è un vino da tutto pasto che si gusta al meglio con primi piatti non piccanti, carni bianche, salumi e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio 10°-12° C
Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€16,00 -
Freghino
€13,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFreghino
Il Freghino IGT Rosso Umbria dell’Azienda Biologica La Segreta Umbria di Collazzone
“Freghino biologico” è il termine umbro accattivante per “mascalzone adolescente”.
È il nostro vino classico per le occasioni di tutti i giorni.
Il Freghino è prodotto con uve Sangiovese (92%), Malvasia Nera (4%) e Colorino (4%). Dopo la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio, il vino matura in botti di rovere francese per circa 6 mesi, prima che ritorni in acciaio per altri 6 mesi. Ben equilibrato e di medio corpo, con frutti di bosco e tannini medi.
Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€13,00 -
Hamburger vegetariano
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewHamburger vegetariano
La farsiccia in salsa di senape antica: su questo secondo possiamo aprire un capitolo storicamente interessante.
La ricetta ci viene tramandata da Marco Gavio Apicio (1° sec. d.C.), il più celebre gastronomo dell’antica Roma. È un alimento che ha interessanti aspetti nutrizionali grazie alla presenza di farro e frutta secca (35% in meno di grassi rispetto alla salsiccia comune e un apporto di fibre).
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
malafemmena di filippo
€18,00 Aggiungi al carrelloQuick viewmalafemmena di filippo
Grechetto in purezza raccolto precocemente. una parte del mosto è stata
“ibernata”durante la vendemmia, che poi in primavera è stato aggiunta al vino
prima dell’imbottigliamento. Il Malafemmena rifermenta quindi in bottiglia
come da metodo “ancestrale”, ed è per questo che nella bottiglia troverete
un piacevole sedimento di lievito naturale€18,00