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fico con prosciutto di Norcia al forno con gelato al basilico
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewfico con prosciutto di Norcia al forno con gelato al basilico
il fico avvolto nel prosciutto arrostito nel forno abbinato al particolare gelato al basilico lo rende ancor più fresco e adatto alle calde giornate estive. totalmente senza glutine è perfetto anche per chi è affetto da celiachia
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00 -
hummus di roveja con crudité
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewhummus di roveja con crudité
hummus di roveja con crudité
è un antipasto ricco di proteine vegetali.La roveja è un presidio slow food umbro simile ad un pisello
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00 -
Insalata di fagiolina del Trasimeno in salsa d’acciughe con chantilly di ricotta
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewInsalata di fagiolina del Trasimeno in salsa d’acciughe con chantilly di ricotta
L’insalata di fagiolina del Trasimeno
in salsa d’acciughe è un antipasto ricco di proteine vegetali.La fagiolina del Trasimeno è un presidio slow food ed è un fagiolo dal seme piccolo come un chicco di riso.
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00 -
la crostata di canapa con crema di zucchine e melanzane grigliate
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewla crostata di canapa con crema di zucchine e melanzane grigliate
la crostata di canapa con crema di zucchine e melanzane grigliate
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
la frisella con pomodori, sedano e olive
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewla frisella con pomodori, sedano e olive
la frisella con pomodori, sedano e olive
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00 -
plateau di formaggi
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewplateau di formaggi
I
Il plateau di formaggi è un antipasto composto da vari formaggi prodotti da; fattoria biodinamica Calcabrina di Montefalco, dalle fattorie bio Opagna di Norcia
entrambe le aziende sono certificate biologico e allevano i loro animali, trasformano il latte e lo vendono direttamente
serviamo il loro formaggio accompagnato da miele biologico dell’apicoltura Patalacci, confetture o cotognata fatta da noi
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
plateau di salumi
€12,00 Aggiungi al carrelloQuick viewplateau di salumi
Il plateau di salumi è un antipasto tipico umbro composto da vari salumi prodotti dall’azienda Casale De li tappi di Norcia e da un presidio slow food: il mazzafegato dell’alta valle del Tevere prodotto dalla macelleria Chiodi.
Oggi la produzione di mazzafegato non è più diffusa come un tempo. La difficoltà di trovare un pubblico preparato ai sapori complessi portato al declino questo insaccato
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€12,00 -
tartelette alla crema di piselli con punte di asparagi, carpaccio di zucchine
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewtartelette alla crema di piselli con punte di asparagi, carpaccio di zucchine
tartelette alla crema di piselli con fave, punte di asparagi e zucchine in carpaccio è un antipasto ricco di proteine vegetali e una gamma di verdi diversi
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00
