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brasato di chianina con bacche di ginepro al montefalco rosso
€14,00 Aggiungi al carrelloQuick viewbrasato di chianina con bacche di ginepro al montefalco rosso
brasato di chianina con bacche di ginepro al montefalco rosso
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€14,00 -
canederli in brodo vegetale
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewcanederli in brodo vegetale
canederli in brodo vegetale
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
Ciliegiolo biologico
€18,00 Aggiungi al carrelloQuick viewCiliegiolo biologico
Il ciliegiolo prodotto dall’Azienda vitivinicola Zanchi di Amelia
Vino rosso tipico dell’Umbria, ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Ciliegiolo della nostra azienda di Amelia. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al gusto presenta note di frutti di bosco e all’olfatto un ricordo di uve di recente fermentazione.
Per le sue qualità giovanilmente vinose, è consigliato con primi piatti, carni rosse, salumi, formaggi freschi e semi-stagionati.
Temperatura di servizio 16 – 18°C
Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€18,00 -
crema di topinambur con tuorlo bio e tartufo
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewcrema di topinambur con tuorlo bio e tartufo
crema di topinambur con tuorlo bio e tartufo
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00 -
crêpe ripiena di bietola, noci e mozzarella di bufala
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewcrêpe ripiena di bietola, noci e mozzarella di bufala
crêpe ripiena di bietola, noci e mozzarella di bufala
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00 -
fagottini di porro ripieni di patate e scamorza di bufala affumicata in salsa al curry
€10,00 Aggiungi al carrelloQuick viewfagottini di porro ripieni di patate e scamorza di bufala affumicata in salsa al curry
fagottini di porro ripieni di patate e scamorza di bufala affumicata in salsa al curry
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€10,00 -
Farandola Trebbiano spoletino 100% igt
€19,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFarandola Trebbiano spoletino 100% igt
Un vino fruttato con note agrumate e minerale fresco, morbido e rotondo,
leggermente sapido al palato, Colore giallo paglierino con sfumatureCome tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€19,00 -
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria Ametistas Grechetto 100%
€25,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFattoria biodinamica Mani di Luna Umbria Ametistas Grechetto 100%
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria Ametistas grechetto 100%
colore giallo dorato intenso velato, profumi complessi di confettura di mele
cotogne, arancia candita, mango, erbette della macchia mediterranea, fiori
secchi, zenzero, miele e cera d’api, gusto sapido di buona struttura dovuto alla
forte presenza di tannini delle bucce tipici del vitigno.Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€25,00 -
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria GLUGLU trebbiano 100%
€25,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFattoria biodinamica Mani di Luna Umbria GLUGLU trebbiano 100%
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria GLUGLU trebbiano 100%
II Glu Glu di Mani di Luna è un vino frizzante fresco e altamente bevibile prodotto con il metodo della rifermentazione in bottiglia da uve di trebbiano in purezza. Fattoria Mani di Luna è una giovane cantina umbra che si trova a Torgiano, nel cuore della campagna Umbra. Fondata nel 2012 da 3 amici, Simone, Rocco ed Alessandro, con l’intento di produrre vini naturali sotto il segno della fantasia, della cultura, della biodinamica, dell’osservazione e del rispetto per il ritmi naturali. Con queste ideali nasce Glu Glu, un Pet Nat fresco, leggermente minerale con succulenti profumi di frutti gialli.
Servizio
Degustiamo il “Glu Glu” ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito.
Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€25,00 -
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria il Baratto IGT
€18,00 Aggiungi al carrelloQuick viewFattoria biodinamica Mani di Luna Umbria il Baratto IGT
Fattoria biodinamica Mani di Luna Umbria Ametistas grechetto 100%
colore giallo dorato intenso velato, profumi complessi di confettura di mele
cotogne, arancia candita, mango, erbette della macchia mediterranea, fiori
secchi, zenzero, miele e cera d’api, gusto sapido di buona struttura dovuto alla
forte presenza di tannini delle bucce tipici del vitigno.Come tutti i vini da noi selezionati, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€18,00 -
filettino di maiale alla vernaccia di cannara su crostino di polenta
€7,00 Leggi tuttoQuick viewfilettino di maiale alla vernaccia di cannara su crostino di polenta
Il filettino di maiale alla vernaccia di cannara su crostino di polenta
è un antipasto perfetto per tutti, tenero e gustosoCome tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00 -
flan di zucca alla fondue di formaggi
€7,00 Aggiungi al carrelloQuick viewflan di zucca alla fondue di formaggi
flan di zucca alla fondue di formaggi
Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.
€7,00
