La farsiccia in salsa di senape antica

La farsiccia in salsa di senape antica

12,00

La farsiccia in salsa di senape antica: su questo secondo possiamo aprire un capitolo storicamente interessante.

La ricetta ci viene tramandata da Marco Gavio Apicio (1° sec. d.C.), il più celebre gastronomo dell’antica Roma. È un alimento che ha interessanti aspetti nutrizionali grazie alla presenza di farro e frutta secca (35% in meno di grassi rispetto alla salsiccia comune e un apporto di fibre).

Come tutti i nostri piatti, è un’esperienza di gusto esclusiva, da godere in tutte le sfumature, in cui mettiamo sempre il nostro ingrediente segreto: la filosofia del Ristorante “Il Moderno”.

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Confronta

Descrizione

La farsiccia in salsa di senape antica: su questo secondo possiamo aprire un capitolo storicamente interessante.

La ricetta ci viene tramandata da Marco Gavio Apicio (1° sec. d.C.), il più celebre gastronomo dell’antica Roma. È un alimento che ha interessanti aspetti nutrizionali grazie alla presenza di farro e frutta secca (35% in meno di grassi rispetto alla salsiccia comune e un apporto di fibre).

Un archeo chef e un archeologo hanno fondato una associazione che si dedica alla ricerca e al riadattamento ai nostri gusti di antiche ricette da poter riproporre oggi.

Il loro compito non è facile ma la sfida che hanno raccolto ci ha portato ottimi risultati che continua a ricevere apprezzamenti positivi da chiunque la assaggi.

Una salsiccia fatta da un impasto di carne di maiale e farro da cui il nome FARSICCIA, noi la cuciniamo saltata in padella accompagnata da una salsa di senape con i grani e con una insalatina fresca di stagione.

Gli ingredienti

  • Farsiccia ideata e commercializzata da Archeofood e prodotta dalla macelleria Chiodi
  • le verdure provengono dall’azienda agricola Bartolomei di Trevi

Gli allergeni

Gli allergeni contenuti nella farsiccia in salsa di senape antica sono lattosio, frutta a guscio e glutine. Consigliamo sempre di indicarci tutte le vostre esigenze alimentari a cui daremo tutta l’attenzione possibile, per indirizzarvi nelle scelte ottimali.

Consigli “da bere”

con questo piatto si può abbinare un vino rosso il Sariano della Tenuta Pomario biologico

Info di consegna

Puoi richiedere la consegna a domicilio del tuo ordine: è gratuita per Perugia centro e le zone limitrofe.

Nel caso in cui preferissi ritirare il tuo ordine presso il locale, ti invitiamo a indicarci l’orario di ritiro in modo da trovarlo pronto.

Entrambe le formule son soggette alla nostra conferma.

L’ordine per la cena va effettuato entro le ore 14.00, mentre per il pranzo entro le ore 20.00 del giorno precedente.

Durante tutto il periodo di limitazioni dovuto al Covid 19 la prenotazione sarà obbligatoria, questo per garantire la freschezza dei piatti che saranno preparati solo se ordinati.

Per tutte le specifiche vi consigliamo di visitare la nostra pagina dei Termini e Condizioni, oppure contattarci telefonicamente per ulteriori chiarimenti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.2 kg

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